Name: Pralus : Pâtisserie Chocolaterie Lyon Presqu'île
Telephone: 04 78 38 90 41

Délices Pralinés

Connaissez-vous la Praluline ? Nooooon, ce n’est pas vrai ? Alors goûtez vite cette brioche aux pralines, colorée, moelleuse et croquante à la fois, qui émoustille les sens et les papilles.

Date de dernière mise à jour : 17/07/2026

Toute l'année du lundi au vendredi de 9h à 19h. Le samedi de 9h à 19h30. Fermetures exceptionnelles les 1er novembre et 25 décembre.

Pralus : Pâtisserie Chocolaterie Lyon Presqu'île 32 rue de Brest - 69002 Lyon 2ème

Une spécialité devenue emblématique

La Praluline®, devenue au fil des décennies un classique incontournable du patrimoine gourmand lyonnais, est la création d'Auguste Pralus, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier. Née à Roanne en 1955, cette généreuse brioche aux pralines roses a largement dépassé les frontières de sa ville d'origine pour séduire les amateurs de gourmandise dans toute la région et bien au-delà.

Fondée à Roanne en 1948, la Maison Pralus perpétue depuis près de 80 ans un savoir-faire d'excellence autour de sa signature : PÂTISSIER • CHOCOLATIER • CONFISEUR.

Trois générations de savoir-faire

Après Auguste Pralus, son fils François Pralus développe la dimension chocolat de la Maison. Maître Chocolatier, il sélectionne les meilleures fèves de cacao et compte parmi les pionniers français de la fabrication de chocolat de la fève à la tablette (Bean to Bar). Ses chocolats de grandes origines sont aujourd'hui réputés en France comme à l'international.

La troisième génération est désormais représentée par Hugo Pralus, qui participe au développement de la Maison tout en perpétuant les valeurs de tradition, d'exigence et de qualité qui font la renommée de cette entreprise familiale.

Hugo et François Pralus ©Pookie Cookie Studio

Un univers gourmand

Héritière de ces trois métiers, la Maison Pralus propose aujourd'hui un univers gourmand particulièrement riche. Aux côtés de l'emblématique Praluline®, les visiteurs découvrent des chocolats de grandes origines, des tablettes Bean to Bar, les Barres Infernales®, le Carré de Café®, les Sublimes, les Piémontaises et les Mexicaines, ainsi qu'une large gamme de confiseries, pâtisseries et macarons.

La Maison propose également une offre de glaces et sorbets artisanaux déclinés dans de nombreux parfums, ainsi qu'une sélection d'épicerie fine comprenant notamment des crèmes gourmandes à la noisette ou à la pistache, de la vanille, des confitures et d'autres spécialités destinées aux amateurs de produits d'exception.

Une invitation à découvrir l'univers gourmand d'une maison familiale qui, depuis trois générations, cultive la passion du goût, l'excellence artisanale et le respect d'un savoir-faire transmis de génération en génération.